Il manuale di autocontrollo del nostro wine bar è stato aggiornato con le nuove normative igienico sanitarie Il Manuale HACCP online fornisce le linee guida necessarie per evitare il rischio di contaminazione degli alimenti da parte di agenti esterni documenti haccp obbligatori stoccaggio alimentare manuale autocontrollo furgone refrigerato Il manuale di rintracciabilità online è uno strumento indispensabile per tracciare la catena di produzione alimentare Il manuale HACCP deve essere sempre aggiornato e revisionato periodicamente per adattarlo alle nuove normative e situazioni impreviste Il Manuale HACCP per i servizi catering è uno strumento essenziale per garantire la sicurezza alimentare e offrire un'esperienza gastronomica perfetta ai clienti. Questo manuale fornisce le linee guida necessarie per identificare i rischi legati alla manipolazione degli alimenti, prevenire contaminazioni e adottare misure correttive tempestive. Iniziamo con l'analisi dei punti critici di controllo (PCC), cioè quei passaggi chiave in cui possono verificarsi potenziali rischi. Questa fase ci permette di individuare quali azioni preventive adottare, come la corretta conservazione degli ingredienti, il monitoraggio delle temperature di cottura e raffreddamento e l'igiene personale del personale addetto alla preparazione dei pasti. Successivamente, il manuale illustra le procedure da seguire per l'etichettatura dei prodotti, il controllo delle materie prime fornite dai fornitori esterni e la gestione degli allergeni. Inoltre, vengono forniti consigli su come pianificare un menù equilibrato ed evitare sprechi alimentari. Infine, viene inclusa una sezione dedicata alle registrazioni necessarie per dimostrare che tutte le attività sono state svolte in conformità con gli standard HACCP. Queste registrazioni sono fondamentali durante le ispezioni sanitarie o nel caso si verifichino reclami da parte dei clienti. Con questo manuale HACCP, i servizi catering possono garantire la sicurezza alimentare e offrire un'esperienza gastronomica di qualità ai loro clienti, evitando potenziali rischi per la salute.
manuale haccp servizi catering: garantire la sicurezza alimentare per una perfetta esperienza gastronomica siena centro
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
AGGIORNAMENTO ADDETTI LAVORI IN QUOTA - DPI 3° CATEGORIA - PARTE TEORICA
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : MOVIMENTAZIONE MANUALE CARICHI
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : RADIAZIONI OTTICHE ARTIFICIALI
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : SOSTANZE CANCEROGENI E MUTAGENI
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
-
CORSO RSPP DATORE DI LAVORO : ETICHETTATURA SOSTANZE PERICOLOSE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
-
-
-
-
RLST - RAPPRESENTANTE LAVORATORI PER LA SICUREZZA TERRITORIALE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
AGGIORNAMENTO FORMATORI: NORMATIVA GIURIDICO E ORGANIZZATIVA
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
AGGIORNAMENTO FORMATORI: RISCHI TECNICI E GESTIONE EMERGENZE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
AGGIORNAMENTO FORMATORI: RELAZIONI, COMUNICAZIONE E GESTIONE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
COURS POUR TRAVAILLEURS GÉNÉRAL + SPÉCIFIQUE FAIBLE RISQUE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
COURS POUR TRAVAILLEURS GÉNÉRAL + SPÉCIFIQUE RISQUE MOYEN
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
COURS DE FORMATION SPéCIFIQUE POUR LES TRAVAILLEURS à FAIBLE RISQUE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
COURS DE FORMATION SPéCIFIQUE POUR LES TRAVAILLEURS à HAUT RISQUE
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
FORMAZIONE RSPP DATORE DI LAVORO MODULO 3 E 4 RISCHIO BASSO (AULA VIRTUALE)
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
FORMAZIONE RSPP DATORE DI LAVORO MODULO 3 E 4 RISCHIO MEDIO (AULA VIRTUALE)
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
CORSO AGGIORNAMENTO SICUREZZA LAVORO PER I LAVORATORI RISCHIO BASSO
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
CORSO AGGIORNAMENTO SICUREZZA LAVORO PER I LAVORATORI RISCHIO MEDIO
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
CORSO AGGIORNAMENTO SICUREZZA LAVORO PER I LAVORATORI RISCHIO ALTO
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
FORMAZIONE RSPP DATORE DI LAVORO MODULO 3 E 4 RISCHIO ALTO (AULA VIRTUALE)
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
CORSO RSPP-ASPP MODULO B-SP2 CAVE E COSTRUZIONI (AULA VIRTUALE)
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
CORSO RSPP-ASPP MODULO B-SP3 SANITÃ RESIDENZIALE (AULA VIRTUALE)
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
CORSO RSPP-ASPP MODULO B-SP4 CHIMICO – PETROLCHIMICO (AULA VIRTUALE)
- Sicurezza sul Lavoro e Haccp
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ANALISI ACQUE SUPERFICIALI
- Laboratorio analisi acque e corsi sicurezza sul lavoro e haccp
-
-
ANALISI CHIMICO FISICHE ACQUA
- Laboratorio analisi acque e corsi sicurezza sul lavoro e haccp
-
ANALISI MICROBIOLOGICHE ACQUA
- Laboratorio analisi acque e corsi sicurezza sul lavoro e haccp
-
ANALISI MICROBIOLOGICHE ALIMENTI
- Laboratorio analisi acque e corsi sicurezza sul lavoro e haccp
-
-
-
CONSULENZA MEDICINA DEL LAVORO
- Medicina del lavoro medico competente corsi sicurezza sul lavoro e haccp
-
MEDICO COMPETENTE
- Medicina del lavoro medico competente corsi sicurezza sul lavoro e haccp
-
SORVEGLIANZA SANITARIA
- Medicina del lavoro medico competente corsi sicurezza sul lavoro e haccp